Выберите язык:

Арбуз на гриле, соус фета-винегрет, ветчина серрано, салат из свеклы и овощей, нут, иберийская морсилья Pastèque grillée, vinaigrette feta, jambon serrano, salade de légumes betterave, pois chiche, morcilla ibérique

Тающий фенхель, мусс из козьего сыра, вишневая приправа, жареный шалфей, вишневый сок, оливковое масло Fenouil fondant, mousse de chèvre, cerise condiment, sauge frite, jus de cerise huile d’olive

МЕСТО PLATS

Бурратта, тальятелле с зефиром, свежий горошек, жареный сыр Палермо, выдержанный сыр Канталь, жареные помидоры, чиабатта с жареным чесноком Burratta, tagliatelle de zephyr, petits pois frais, palermo grillé, cantal affiné, tomate rôtie, pain ciabatta à l’ail rôti

Свиной паук по-иберийски по-техасски, пюре из красной фасоли, кориандр, авокадо, сливочный сыр, кулинарные соки Araignée de porc ibérique Tex Mex, purée d’haricots rouge, coriandre, avocat, cream cheese, jus de cuisson

ДЕСЕРТЫ DESSERTS

10.00€ вне формулы 10.00€ en dehors de la formule

Как корнетто: легкий сливочный белый шоколад, лайм, комбава, черника, малина, клубника, ананасовый кардамоновый гель, шоколадный ганаш. Comme un cornetto : Crémeux léger chocolat blanc citron vert combava, myrtille, framboise, fraise, gel ananas cardamome, ganache chocolat

Персики, абрикосы и вишни, засахаренные в оливковом масле, грейпфрутовая розовая гранита, фисташковый крем Pêches, abricots et cerises confites à l’huile d’olive, granité de rosé pamplemousse, palet à la pistache

ПРЕДЛОЖЕНИЙ НЕТ! NOS SUGGESTIONS !

Рыба-меч на гриле, лисички Норберта, тапенад из засахаренных томатов, пена из ахобланко (+8 евро в вашем меню) Espadon à la plancha, girolles de Norbert, tapenade de tomate confite, espuma d’ajoblanco (+8€ dans votre formule)

28.00€

Стейк рибай из ирландской говядины Black Angus, выдержанный 5 недель, картофель дольками, мясной соус, сливочный сыр с травами (+10 евро к вашему предложению) Entrecôte Black Angus Irlandaise maturée 5 semaines, pommes de terre « wedge », jus de viande, cream cheese aux herbes (+10€ dans votre formule)

32.00€

52.00 €

ЗАКУСКИ AMUSE-BOUCHE

ВХОДЫ ENTRÉES

Палермские перцы в двух блюдах Poivrons Palermo en deux services

Палермский бархат с собрасадой кромески, морсильей, домашней сырой бараньей ветчиной, винегретом ксипистер Velours de Palermos cromesqui de soubressade, morcilla, jambon cru d’agneau maison, vinaigrette xipister

Салат «Жареный Палермо» с гранитой, перцем Ла Вера и оливковым маслом Ксипистер Palermo rôti en salade et granité piment de la vera huile d’olive xipister

Перуанское севиче Ceviche Péruvien

Розовый морской лещ, фиолетовый осьминог, сок маракуйи, авокадо, овощной хруст, гранатовый сорбет Dorade rose, poulpe violet, jus passion, avocat, croquant de légumes, sorbet grenade

МЕСТО PLATS

Фондан из копченой иберийской свинины, как в «Цезаре» Fondant de pluma de porc Ibérique fumé, comme une César

Картофельные вафли, сальса, выдержанный сыр Гауда, салат, каперсы, сифон из поленты Gaufres de pomme de terre, salicorne, gouda âgé, sucrine, câpres, siphon de polenta

Жареная рыба-меч, тапенад из засахаренных томатов, пена из ахобланко, теплый салат из лисичек Espadon à la plancha, tapenade de tomate confite, espuma d’ajoblanco, salade tiède de girolles

Жареные зобные железы, лисички Норбера, хумус из артишоков с соусом Сет Руй, соус из головы лобстера (+6 евро) Cœur de Ris de veau poêlé, girolles de Norbert, houmous d’artichaut à la rouille sètoise, jus de tête de homard (+6€)

Рибай из ирландской говядины Black Angus, выдержанный 4 недели, 220 г, (+6 евро) Подается с дольками мяса, сливочным сыром с травами и приправами. Entrecôte de bœuf Black Angus d’Irlande maturée 4 semaines 220g,(+6€) Elle est accompagnée de wedges, cream cheese aux herbes, condiments

ДЕСЕРТЫ DESSERTS

Ваниль под обманкой… Gousse de vanille en trompe l’œil…

Black Bourbon Vanilla 1er Cru из Самбавы, Мадагаскар Vanille Bourbon Noire 1er Cru de Sambava Madagascar

Клубника из Дрома, равиоли со свеклой, сливочный белый шоколад и джин из свеклы, кули и сорбет из клубники и джина, свекольный мадлен Fraises pleine terre de la Drôme, raviole de betterave, crémeux chocolat blanc gin betterave, coulis et sorbet fraise gin, madeleine betterave

68.00 €

ЗАКУСКИ AMUSE-BOUCHE

ВХОДЫ ENTRÉES

Палермские перцы в двух блюдах Poivrons Palermo en deux services

МЕСТО PLATS

Перуанское севиче Ceviche Péruvien

Розовый морской лещ и тонина, фиолетовый осьминог, сок маракуйи, авокадо, хрустящие овощи, гранатовый сорбет Dorade rose et tonnine, poulpe violet, jus passion, avocat, croquant de légumes, sorbet grenade

Жареная рыба-меч, тапенад из засахаренных томатов, пена из ахобланко, жареный миндаль Espadon à la plancha, tapenade de tomate confite, espuma d’ajoblanco, amandes torréfiées

Жареные зобные железы, лисички Норбера, хумус из артишоков с соусом Сет Руй, соус из головы лобстера Cœur de Ris de veau poêlé, girolles de Norbert, houmous d’artichaut à la rouille sètoise, jus de tête de homard

ДЕСЕРТЫ DESSERTS

Ваниль под обманкой… Gousse de vanille en trompe l’œil…

Black Bourbon Vanilla 1er Cru из Самбавы, Мадагаскар Vanille Bourbon Noire 1er Cru de Sambava Madagascar

Меню из пяти блюд – единое меню для всего стола Menu en cinq plats – Menu unique pour l’ensemble de la table

68.00 €

Развлекательный букет Amuse-bouche

Скумбрия, приготовленная на гриле, и слегка обжаренный бонито Maquereau à la torche et bonnite juste snackées

копченая рыбная икра, сорбет из гороха юдзу, оливковое масло, свежий горошек и стручковый сок, все копченое на месте caviar de poisson fumé, sorbet petit pois yuzu huile d'olive, petits pois frais et jus de cosse, le tout fumé minute

Drôme apergus «стулья-бары» и дикие орнитогалумы Aperge de la Drôme "barreaux de chaises" et ornithogales sauvages

фуа-гра гравлакс, иберийская морсилья, домашняя баранья ветчина, мини-гренки и голландский винегрет foie gras gravlax, morcilla ibérique, jambon d'agneau maison, mini croutons et vinaigrette d'hollandaise

Жареная рыба-меч Espadon à la plancha

салат гирольес, домашняя тапенада из засахаренных томатов, сифон ахобланко salade de girolles, tapenade maison de tomates confites, siphon d'ajoblanco

Копченая телячья вырезка, как Цезарь Fondant de quasi de veau fumé, comme une César

Картофельные вафли, сыр «Санфир», выдержанный сыр «Гауда», салат, каперсы, сифон из поленты... Gaufres de pomme de terre, salicorne, gouda âgé, sucrine, câpres, siphon de polenta...

Стручок ванили, обманка… Gousse de vanille en trompe l’oeil…

Черная бурбонская ваниль 1er Cru от Sambava Madagascar Vanille Bourbon Noire 1er Cru de Sambava Madagascar

Вы также можете найти нас на следующих платформах…

Trip Advisor
Yelp
Uniiti
Gault & Millau
Le Petit Paumé

Сайт создан с в

на платформе Uniiti

Меню

Toute l’équipe de Jour de Marché met son talent en œuvre pour élaborer une cuisine aux techniques nouvelles au fil des saisons et du marché, une cuisine novatrice inspirée dont le style et le ton réveillent les papilles

ОБЕДЕННОЕ МЕНЮ MENU DU DEJEUNER 🥗

УЖИН ИЗ 3 БЛЮД DÎNER EN 3 TEMPS 🥘

УЖИН ИЗ 5 БЛЮД DÎNER EN 5 TEMPS 🥘

ДЕГУСТАЦИОННОЕ МЕНЮ ИЗ ПЯТИ БЛЮД MENU DÉGUSTATION EN CINQ PLATS 🌟

Вы также можете найти нас на следующих платформах…

Krak

Меню

Toute l’équipe de Jour de Marché met son talent en œuvre pour élaborer une cuisine aux techniques nouvelles au fil des saisons et du marché, une cuisine novatrice inspirée dont le style et le ton réveillent les papilles

ОБЕДЕННОЕ МЕНЮ MENU DU DEJEUNER 🥗

УЖИН ИЗ 3 БЛЮД DÎNER EN 3 TEMPS 🥘

УЖИН ИЗ 5 БЛЮД DÎNER EN 5 TEMPS 🥘

ДЕГУСТАЦИОННОЕ МЕНЮ ИЗ ПЯТИ БЛЮД MENU DÉGUSTATION EN CINQ PLATS 🌟

Вы также можете найти нас на следующих платформах…

Krak

Следить за всеми новостями о Krak