ja

使用する言語を選択してください：

今すぐ予約
ホーム /メニュー

メニュー

Toute l’équipe de Jour de Marché met son talent en œuvre pour élaborer une cuisine aux techniques nouvelles au fil des saisons et du marché, une cuisine novatrice inspirée dont le style et le ton réveillent les papilles

その他

Chèr(e)s clientes/clients, sachez que dans notre offre de Menu du déjeuner il est possible de prendre toutes les entrées, les plats ainsi que les desserts à la carte. Référez vous au prix !

ランチメニュー MENU DU DEJEUNER 🥗

29.00 €

入場のみ Entrée seule

8.00€

皿のみ Plat seul

19.00€

前菜 + メインコース または メインコース + デザート Entrée + Plat OU Plat + Dessert

24.00€

前菜 + メイン + デザート Entrée + Plat + Dessert

29.00€

エントリー ENTRÉES

ホワイトアスパラガスのリゾット Risotto d’asperges blanches

ドローム産のオルニソガレ、風味豊かで新鮮なヤギのチーズ Et ornithogale de la Drôme, sarriette et chèvre frais

ドローム産のオルニソガレ、風味豊かで新鮮なヤギのチーズ Et ornithogale de la Drôme, sarriette et chèvre frais

ハーブと柑橘類を使った自家製ファラフェル Falafel maison aux herbes et agrume

フェタチーズのサラダ、ナスのキャビア、ヨーグルト、ミントとペッパーソース Salade de feta, caviar d’aubergine, sauce yaourt menthe poivre

フェタチーズのサラダ、ナスのキャビア、ヨーグルト、ミントとペッパーソース Salade de feta, caviar d’aubergine, sauce yaourt menthe poivre

布で包んだ半調理のフォアグラ Foie gras au torchon mi-cuit

マカロン、リンゴと洋ナシのチャツネ、ピリッとした調味料 +2.00ユーロ Brisures de macarons, chutney pomme poire, condiments acidulés +2.00€

マカロン、リンゴと洋ナシのチャツネ、ピリッとした調味料 +2.00ユーロ Brisures de macarons, chutney pomme poire, condiments acidulés +2.00€

場所 PLATS

アイスランド産のロックフィッシュをバイキングソルトでローストした鯛 Dorade Sébaste d’Islande rôtie au sel Viking

トマトアーティチョークバリゴール、乳化バリゴールジュース Barigoule d’artichaut tomaté, jus émulsionné de barigoule

トマトアーティチョークバリゴール、乳化バリゴールジュース Barigoule d’artichaut tomaté, jus émulsionné de barigoule

イタリア風ビーフタルタル Tartare de bœuf Italien

ドライトマト、ブッラータクリーム、パルメザンチーズDOP、ケッパー、バジル、カネロニサラダ、レッドペスト Tomates séchées, crème de burratta, parmigiano reggiano DOP, caperons, basilic, salade cannelloni pesto rosso

ドライトマト、ブッラータクリーム、パルメザンチーズDOP、ケッパー、バジル、カネロニサラダ、レッドペスト Tomates séchées, crème de burratta, parmigiano reggiano DOP, caperons, basilic, salade cannelloni pesto rosso

デザート DESSERTS

10.00ユーロ（計算外） 10.00€ en dehors de la formule

10.00ユーロ（計算外） 10.00€ en dehors de la formule

チョコレートクッキー3枚 Cookie au 3 chocolats

プラリネ、ヘーゼルナッツ、バニラクリーム、パッションフルーツジュース Praliné, noisette, crème vanille, jus passion

プラリネ、ヘーゼルナッツ、バニラクリーム、パッションフルーツジュース Praliné, noisette, crème vanille, jus passion

タルトフレーズ アップサイドダウン Tarte fraise Upside Down

この地域産のクレリーイチゴ、イチゴのペストリークリーム、バニラクリーム、イチゴバーベナソルベ Fraise Cléry pleines terre de la région, crème pâtissière fraise, crémeux vanille, sorbet fraise séchouan verveine

この地域産のクレリーイチゴ、イチゴのペストリークリーム、バニラクリーム、イチゴバーベナソルベ Fraise Cléry pleines terre de la région, crème pâtissière fraise, crémeux vanille, sorbet fraise séchouan verveine

ご提案はございません! NOS SUGGESTIONS !

メカジキのグリル Espadon à la plancha

砂糖漬けのトマトのタプナード、ガーリックフォーム、温かいジロールサラダ Tapenade de tomate confite, espuma d’ajoblanco, salade tiède de girolles

30.00€

砂糖漬けのトマトのタプナード、ガーリックフォーム、温かいジロールサラダ Tapenade de tomate confite, espuma d’ajoblanco, salade tiède de girolles

4週間熟成させたアイルランド産ブラックアンガスリブアイ Entrecôte Black Angus Irlandaise maturée 4 semaines

ウェッジポテト、肉汁、ハーブ入りクリームチーズ Pommes de terre « wedge », jus de viande, cream cheese aux herbes

32.00€

ウェッジポテト、肉汁、ハーブ入りクリームチーズ Pommes de terre « wedge », jus de viande, cream cheese aux herbes

シェフの厳選チーズ Sélection de fromages du chef

農家のモルビエ、スイスのアッペンツェル、花、ブルー・ドーヴェルニュ、自家製イチジクペースト Morbier fermier, Appenzell Suisse aux fleurs, bleu d’Auvergne, pâte de figue maison

11.00€

農家のモルビエ、スイスのアッペンツェル、花、ブルー・ドーヴェルニュ、自家製イチジクペースト Morbier fermier, Appenzell Suisse aux fleurs, bleu d’Auvergne, pâte de figue maison

ディナーメニュー Menu du Diner 🥘

58.00 €

アミューズブーシュ AMUSE-BOUCHE

スターター ENTRÉES

温めたばかりの野生のエビ、ハーブフォーム、芽、若い Maquereau à la torche et bonnite juste snackées

野生のニンニクの芽、フェタチーズ、ニシンのキャビア、その場で燻製にした料理 caviar de poisson fumé, sorbet petit pois yuzu huile d'olive, petits pois frais et jus de cosse, le tout fumé minute

野生のニンニクの芽、フェタチーズ、ニシンのキャビア、その場で燻製にした料理 caviar de poisson fumé, sorbet petit pois yuzu huile d'olive, petits pois frais et jus de cosse, le tout fumé minute

ドローム産の緑と紫のアスパラガスと野生のニンニク Aperge de la Drôme "barreaux de chaises" et ornithogales sauvages

フェレ、ワイルドガーリックペスト、ローストオート麦フレーク、すりおろしたピコドン
カプチーノのような、アスパラガスと野生のニンニクをベルベットのようなソースにかけたオート麦の泡 foie gras gravlax, morcilla ibérique, jambon d'agneau maison, mini croutons et vinaigrette d'hollandaise

フェレ、ワイルドガーリックペスト、ローストオート麦フレーク、すりおろしたピコドン
カプチーノのような、アスパラガスと野生のニンニクをベルベットのようなソースにかけたオート麦の泡 foie gras gravlax, morcilla ibérique, jambon d'agneau maison, mini croutons et vinaigrette d'hollandaise

場所 PLATS

シーザー風のスモーク仔牛テンダーロイン Fondant de quasi de veau fumé, comme une César

ポテトワッフル、サンファイア、熟成ゴーダ、レタス、ケッパー、ポレンタサイフォン... Gaufres de pomme de terre, salicorne, gouda âgé, sucrine, câpres, siphon de polenta...

ポテトワッフル、サンファイア、熟成ゴーダ、レタス、ケッパー、ポレンタサイフォン... Gaufres de pomme de terre, salicorne, gouda âgé, sucrine, câpres, siphon de polenta...

スクレイ・ソバージュの裏側 Espadon à la plancha

自家製スモークタラマ、ヒラタケ、アボカド、グレープフルーツ、サツマイモのムース salade de girolles, tapenade maison de tomates confites, siphon d'ajoblanco

自家製スモークタラマ、ヒラタケ、アボカド、グレープフルーツ、サツマイモのムース salade de girolles, tapenade maison de tomates confites, siphon d'ajoblanco

フランス産モンベリアール牛リブアイ、4週間熟成、220g、（+10ユーロ） Entrecôte de bœuf Black Angus Irlandaise maturée 4 semaines 220g,(+10€)

ウェッジ、フライパンで焼いたキノコ、フォレストソース、ハーブバター、調味料を添えて Elle est accompagnée de wedges, poêlée de champignons, sauce forestière, beurre aux herbes, condiments

ウェッジ、フライパンで焼いたキノコ、フォレストソース、ハーブバター、調味料を添えて Elle est accompagnée de wedges, poêlée de champignons, sauce forestière, beurre aux herbes, condiments

デザートの選択 DESSERT AU CHOIX

フロマジェリー・デュ・シャトー・リヨンのチーズ3種 6 Trio de fromages de la sélection du chef

パルース・デ・アラヴィ サヴォワ、ブルー・ドーヴェルニュ、スイス産トム・ダッペンツェル、花、職人の手作りマルメロペースト Palouse des Aravis Savoyard, bleu d’Auvergne, tomme Suisse d’Appenzell aux fleurs, pâte de coing artisanale

パルース・デ・アラヴィ サヴォワ、ブルー・ドーヴェルニュ、スイス産トム・ダッペンツェル、花、職人の手作りマルメロペースト Palouse des Aravis Savoyard, bleu d’Auvergne, tomme Suisse d’Appenzell aux fleurs, pâte de coing artisanale

だまし絵バニラポッド Gousse de vanille en trompe l’œil

マダガスカル サンババ産 バニラ ブルボン ノワール プルミエ クリュ Vanille Bourbon Noire 1er Cru de Sambava Madagascar

マダガスカル サンババ産 バニラ ブルボン ノワール プルミエ クリュ Vanille Bourbon Noire 1er Cru de Sambava Madagascar

クリーミーなダークチョコレートと濃厚なココナッツ Fraises Clèry de la région

パッションフルーツジュース、ダークチョコレートハラペーニョシャーベット、ココナッツダコワーズ raviole de betterave, sorbet fraise séchouan verveine, crémeux betterave chocolat, jus fraise verveine

パッションフルーツジュース、ダークチョコレートハラペーニョシャーベット、ココナッツダコワーズ raviole de betterave, sorbet fraise séchouan verveine, crémeux betterave chocolat, jus fraise verveine

5コースのテイスティングメニュー MENU DÉGUSTATION EN CINQ PLATS 🌟

74.00 €

すべてのゲストに単一のメニュー Menu unique pour tous les convives

アミューズブッシュ Amuse-bouche

温めたばかりの天然エビ、ハーブフォーム Maquereau à la torche et bonnite juste snackées

野生のニンニクの芽と若芽、フェタチーズとニシンのキャビア、その場で燻製にしました caviar de poisson fumé, sorbet petit pois yuzu huile d'olive, petits pois frais et jus de cosse, le tout fumé minute

野生のニンニクの芽と若芽、フェタチーズとニシンのキャビア、その場で燻製にしました caviar de poisson fumé, sorbet petit pois yuzu huile d'olive, petits pois frais et jus de cosse, le tout fumé minute

フォアグラのフライとシャキシャキ玉ねぎ Aperge de la Drôme "barreaux de chaises" et ornithogales sauvages

生姜、バオバブの樹皮、カニ茸、ガレンガ野菜ジュースを使った自家製ラーメン foie gras gravlax, morcilla ibérique, jambon d'agneau maison, mini croutons et vinaigrette d'hollandaise

生姜、バオバブの樹皮、カニ茸、ガレンガ野菜ジュースを使った自家製ラーメン foie gras gravlax, morcilla ibérique, jambon d'agneau maison, mini croutons et vinaigrette d'hollandaise

フランス産ホタテ貝、焼いただけ Espadon à la plancha

タンドリーカリフラワーベルベット、ピーナッツフォーム、ナンチップス salade de girolles, tapenade maison de tomates confites, siphon d'ajoblanco

タンドリーカリフラワーベルベット、ピーナッツフォーム、ナンチップス salade de girolles, tapenade maison de tomates confites, siphon d'ajoblanco

牛肉の2つの食べ方: Fondant de quasi de veau fumé, comme une César

ゴマチョコレートのシャンクの煮込み、低温で調理したハンガーステーキ、グリルしたチャイブ、クリーミーなハラペーニョのポレンタ、エリンギ Gaufres de pomme de terre, salicorne, gouda âgé, sucrine, câpres, siphon de polenta...

ゴマチョコレートのシャンクの煮込み、低温で調理したハンガーステーキ、グリルしたチャイブ、クリーミーなハラペーニョのポレンタ、エリンギ Gaufres de pomme de terre, salicorne, gouda âgé, sucrine, câpres, siphon de polenta...

バニラポッドのトロンプ・ルイユ… Gousse de vanille en trompe l’oeil…

サンババ マダガスカル産ブラック バーボン バニラ プルミエ クリュ Vanille Bourbon Noire 1er Cru de Sambava Madagascar

サンババ マダガスカル産ブラック バーボン バニラ プルミエ クリュ Vanille Bourbon Noire 1er Cru de Sambava Madagascar

その他のサイト：

  • Trip Advisor
  • Yelp
  • Uniiti
  • Gault & Millau
  • Le Petit Paumé

Jour de Marché

14 Rue Molière 69006 Lyon France
+33478247459
ja

使用する言語を選択してください：

© Copyright 2025 - Jour de Marché - all rights reserved
UNIITI作成ウェブサイト 愛を込めて、
パリより Uniiti