ar

اختر لغتك:

الحجز الآن
الصفحة الرئيسية /القائمة

القائمة

Toute l’équipe de Jour de Marché met son talent en œuvre pour élaborer une cuisine aux techniques nouvelles au fil des saisons et du marché, une cuisine novatrice inspirée dont le style et le ton réveillent les papilles

المزيد

Chèr(e)s clientes/clients, sachez que dans notre offre de Menu du déjeuner il est possible de prendre toutes les entrées, les plats ainsi que les desserts à la carte. Référez vous au prix !

قائمة الغداء MENU DU DEJEUNER 🥗

مقبلات + طبق رئيسي + حلوى Entrée + Plat + Dessert

34.00€

المبتدئين ENTRÉES

سلطة دروم شانتيريل Salade de girolles de la Drôme

حمص بالحمص والباذنجان مع صلصة الخل بالليمون Houmous de pois chiches et aubergines, vinaigrette citronnée

11.00€

حمص بالحمص والباذنجان مع صلصة الخل بالليمون Houmous de pois chiches et aubergines, vinaigrette citronnée

رول تاتاكي لحم بقري رخامي Roulé marbré de tataki de Bœuf

الفول السوداني والبصل المقرمش والأعشاب الطازجة cacahuètes, croustillant d’oignons, herbes fraîches

10.00€

الفول السوداني والبصل المقرمش والأعشاب الطازجة cacahuètes, croustillant d’oignons, herbes fraîches

نوط من الكوسة الملونة Carpaccio de courgettes de couleurs

موس جبن الماعز مع زيتون أسود، بندق، خبز محمص صغير، هلام الثوم الأسود Mousse de chèvre à l’olive noire, noisettes, minis croûtons,gel à l’ail noir

11.00€

موس جبن الماعز مع زيتون أسود، بندق، خبز محمص صغير، هلام الثوم الأسود Mousse de chèvre à l’olive noire, noisettes, minis croûtons,gel à l’ail noir

مكان PLATS

100% بوراتا البوفلون، بيستو الفستق Burrata 100 % bufflonne, pesto pistache

ريحان، بارميزان، فوكاشيا منزلية الصنع، سلطة بازلاء مع أعشاب Basilic, parmesan, focaccia maison , salade de petits pois aux herbes

19.00€

ريحان، بارميزان، فوكاشيا منزلية الصنع، سلطة بازلاء مع أعشاب Basilic, parmesan, focaccia maison , salade de petits pois aux herbes

عنكبوت لحم العجل، ماء مالح مالح Araignée de veau, marinade à la sarriette

بهارات البحر الأبيض المتوسط، باذنجان مشوي، جبنة فيتا، زيت زيتون Condiments méditerranéens, aubergine rôtie, feta, huile d’olive

20.00€

بهارات البحر الأبيض المتوسط، باذنجان مشوي، جبنة فيتا، زيت زيتون Condiments méditerranéens, aubergine rôtie, feta, huile d’olive

سيفيتشي السلمون "الملعق بالنمر" مع الريحان Ceviche de saumon « léché de tigré» au basilic

سلطة الرمان، الأفوكادو و الحمضيات بالشمر Grenade, avocat et salade de fenouil aux agrumes

20.00€

سلطة الرمان، الأفوكادو و الحمضيات بالشمر Grenade, avocat et salade de fenouil aux agrumes

سمك أبو سيف مشوي Espadon à la plancha

البيستو مع عصير المحار، الشانتيريل، شمر التمبورا، الأيولي الحلو (+4 يورو في القائمة) Pistou au jus de palourde, girolles, fenouil en tempura, aïoli doux (+4€ dans le menu)

25.00€

البيستو مع عصير المحار، الشانتيريل، شمر التمبورا، الأيولي الحلو (+4 يورو في القائمة) Pistou au jus de palourde, girolles, fenouil en tempura, aïoli doux (+4€ dans le menu)

هولشتاين انتريكوت 245 جرام ناضج 75 يوم Entrecôte HOLSTEIN 245g maturée 75 jours

رقائق بطاطس ودجز، شانتيريل فرنسية، جبنة كريمية ومخلل كرز، بصل أحمر...(+15 يورو في القائمة) Croustille de pommes de terre wedge, girolles française, crème cheese et pickles de cerise, oignons rouge...(+15€ dans le menu)

34.00€

رقائق بطاطس ودجز، شانتيريل فرنسية، جبنة كريمية ومخلل كرز، بصل أحمر...(+15 يورو في القائمة) Croustille de pommes de terre wedge, girolles française, crème cheese et pickles de cerise, oignons rouge...(+15€ dans le menu)

حلويات DESSERTS

توت بري طازج مع رعي الحمام Fraîcheur de myrtille sauvage à la verveine

رغوة الزبادي، جرانولا الحمضيات بالعسل Espuma de yaourt, granola miel agrumes

10.00€

رغوة الزبادي، جرانولا الحمضيات بالعسل Espuma de yaourt, granola miel agrumes

Mouhalabiyeh Libanais Mouhalabiyeh Libanais

كريمي مع زهر البرتقال وبتلات الورد والفستق المحمص وكرز دروم كونفيت مع الهيل Crémeux à la fleur d’oranger, pétales de rose, pistache torréfiée, cerises de la Drôme confites à la cardamome

10.00€

كريمي مع زهر البرتقال وبتلات الورد والفستق المحمص وكرز دروم كونفيت مع الهيل Crémeux à la fleur d’oranger, pétales de rose, pistache torréfiée, cerises de la Drôme confites à la cardamome

دروم الفراولة جازباتشو Gaspacho Fraises de la Drôme

آيس كريم فراولة وشمندر، ميني مادلين مع ليمون Glace fraise betterave, mini madeleine au citron vert

10.00€

آيس كريم فراولة وشمندر، ميني مادلين مع ليمون Glace fraise betterave, mini madeleine au citron vert

قائمة العشاء MENU DU DINER 🥘

62.00€

فقط مساء الاربعاء والخميس القائمة هي 52.00 يورو Seulement Mercredi et Jeudi soir le menu est à 52.00€

أموس بوش AMUSE-BOUCHE

المبتدئين ENTRÉES

الكوسة والليمون الأسود المخمر في خدمتين: Courgette et citron noir fermenté en deux services :

زهرة كوسة مقلية وبوراتا لانجوستين محشوة وعصير الذبيحة
كريمة الكوسة، خبز الفوكاشيا، ستراسياتيلا، بارميزان وبيكورينو Fleur de courgette frite et farcie burratta langoustine, jus de carcasse
Crème de courgette, toast de focaccia, straciatella, parmesan et pecorino

زهرة كوسة مقلية وبوراتا لانجوستين محشوة وعصير الذبيحة
كريمة الكوسة، خبز الفوكاشيا، ستراسياتيلا، بارميزان وبيكورينو Fleur de courgette frite et farcie burratta langoustine, jus de carcasse
Crème de courgette, toast de focaccia, straciatella, parmesan et pecorino

التونة ذات الزعانف الزرقاء بطريقتين Thon rouge en deux façons

بطن مشوي وجير، هلام الطرخون، برونواز الفراولة، عصير الطرخون الكبر، رافيولي ماء الطماطم Ventrêche à la torche et tartare, gel estragon, brunoise de fraise, jus câpre estragon, raviole d’eau de tomate

بطن مشوي وجير، هلام الطرخون، برونواز الفراولة، عصير الطرخون الكبر، رافيولي ماء الطماطم Ventrêche à la torche et tartare, gel estragon, brunoise de fraise, jus câpre estragon, raviole d’eau de tomate

فقط جمبري دافئ، ثوم بري وجبنة فيتا اليونانية Crevettes juste tiédis, ail des ours et feta grecque

كافيار السمك المدخن، عشبة الإسبوما العطرية وبراعم الشباب الحالية، كلها مدخنة بخشب الزان Caviar de poisson fumé, espuma d’herbes aromatiques et jeunes pousses du moment, le tout fumé au bois de hêtre

كافيار السمك المدخن، عشبة الإسبوما العطرية وبراعم الشباب الحالية، كلها مدخنة بخشب الزان Caviar de poisson fumé, espuma d’herbes aromatiques et jeunes pousses du moment, le tout fumé au bois de hêtre

مكان PLATS

تنوع لحم الخنزير الايبيري، الفلفل الحلو المخملي Déclinaison de cochon ibérique, velours de poivron doux

بطاطا ميلفيه مقرمشة، على طريقة شيبيستر الباسكية Croustillant de mille-feuille de pommes de terre, vierge façon xipister basque

بطاطا ميلفيه مقرمشة، على طريقة شيبيستر الباسكية Croustillant de mille-feuille de pommes de terre, vierge façon xipister basque

الأخطبوط المقلي بالفوندان Poulpe fondant snacké

أفوكادو كريمي، بيكو دي جالو أخضر ومانجو، تورتيلا الذرة، فاصوليا سوداء مقرمشة Crémeux d’avocat, pico de gallo vert et mangue, tortilla de maïs, croquant de haricots noirs

أفوكادو كريمي، بيكو دي جالو أخضر ومانجو، تورتيلا الذرة، فاصوليا سوداء مقرمشة Crémeux d’avocat, pico de gallo vert et mangue, tortilla de maïs, croquant de haricots noirs

سمك أبو سيف مشوي، بيستو مع عصير البطلينوس Espadon à la plancha, pistou au jus de palourde

تمبورا الشمر والأيولي الحلو (ملحق 5 يورو) Tempura de fenouil et aïoli doux (supp.5€)

تمبورا الشمر والأيولي الحلو (ملحق 5 يورو) Tempura de fenouil et aïoli doux (supp.5€)

شريحة لحم بقدونس أرجنتيني 300 جرام L’Entrecôte persillée d’Argentine 300g

جبنة طازجة مع الأعشاب، عصير لحم، بهارات منعشة، بطاطس ودجز (ملحق 12 يورو) Fromage frais aux herbes, jus de viande, condiments acidulés, pommes de terre « wedge » (supp.12€)

جبنة طازجة مع الأعشاب، عصير لحم، بهارات منعشة، بطاطس ودجز (ملحق 12 يورو) Fromage frais aux herbes, jus de viande, condiments acidulés, pommes de terre « wedge » (supp.12€)

اختيار الحلوى DESSERT AU CHOIX

ترومب لويل الفراولة، رعي الحمام والليمون Fraise en trompe l’oeil, verveine et citron vert

المشمش من دروم، حول المالح Abricot de la Drôme, autour de la sarriette

زيت الزيتون والزيتون الأسود وكعكة بريتون الغريبة والآيس كريم L’huile d’olive et l’olive noire, sablé breton, et crème glacée

زيت الزيتون والزيتون الأسود وكعكة بريتون الغريبة والآيس كريم L’huile d’olive et l’olive noire, sablé breton, et crème glacée

قائمة تذوق مكونة من خمسة أطباق MENU DÉGUSTATION EN CINQ PLATS 🌟

74€

قائمة مكونة من خمسة أطباق - قائمة واحدة للطاولة بأكملها Menu en cinq plats – Menu unique pour l’ensemble de la table

يروق بوش Amuse-bouche

فقط جمبري دافئ، ثوم بري و جبنة فيتا يونانية، كافيار سمك مدخن Crevettes juste tiédis, ail des ours et feta grecque caviar de poisson fumé

إسبوما من الأعشاب العطرية والبراعم الصغيرة، كلها مدخنة بخشب الزان Espuma d’herbes aromatiques et jeunes pousses du moment, le tout fumé au bois de hêtre

إسبوما من الأعشاب العطرية والبراعم الصغيرة، كلها مدخنة بخشب الزان Espuma d’herbes aromatiques et jeunes pousses du moment, le tout fumé au bois de hêtre

بطن التونة الحمراء Ventrèche de thon rouge

ليتشي دي تيجري مع الخوخ الأبيض، هلام الرمان، الكزبرة، زيت نبات القراص، والأرز المقرمش Leche de Tigre à la pêche blanche, gel coriandre grenade, huile d’ortie, croustillant de riz

ليتشي دي تيجري مع الخوخ الأبيض، هلام الرمان، الكزبرة، زيت نبات القراص، والأرز المقرمش Leche de Tigre à la pêche blanche, gel coriandre grenade, huile d’ortie, croustillant de riz

سمك أبو سيف مشوي، بيستو مع عصير البطلينوس Espadon à la plancha, pistou au jus de palourde

زهرة الكوسة وتمبورا الشمر، أيولي الحلو Tempura de fleur de courgette et fenouil, aïoli doux

زهرة الكوسة وتمبورا الشمر، أيولي الحلو Tempura de fleur de courgette et fenouil, aïoli doux

تنوع الخنزير الايبيري Déclinaison de cochon ibérique

مخمل الفلفل الحلو، ملفيه البطاطس المقرمشة، عذراء الباسك على طريقة زيبيستر... Velours de poivron doux, croustillant de millefeuille de pommes de terre, vierge façon xipister basque …

مخمل الفلفل الحلو، ملفيه البطاطس المقرمشة، عذراء الباسك على طريقة زيبيستر... Velours de poivron doux, croustillant de millefeuille de pommes de terre, vierge façon xipister basque …

حلويات Desserts

الليمون الأسود لدينا من إيران في trompe l'oeil ... Notre Citron noir d’Iran en trompe l’œil …

… يمكنك أيضًا أن تجدنا على

  • Trip Advisor
  • Yelp
  • Uniiti
  • Gault & Millau
  • Le Petit Paumé

Jour de Marché

14 Rue Molière 69006 Lyon France
+33478247459
ar

اختر لغتك:

© حقوق الطبع والنشر 2024 - Jour de Marché - جميع الحقوق محفوظة
أنشئ الموقع في
بواسطة Uniiti