ar

اختر لغتك:

الحجز الآن
الصفحة الرئيسية /القائمة

القائمة

Toute l’équipe de Jour de Marché met son talent en œuvre pour élaborer une cuisine aux techniques nouvelles au fil des saisons et du marché, une cuisine novatrice inspirée dont le style et le ton réveillent les papilles

المزيد

Chèr(e)s clientes/clients, sachez que dans notre offre de Menu du déjeuner il est possible de prendre toutes les entrées, les plats ainsi que les desserts à la carte. Référez vous au prix !

برانش ٢٩ يونيو! BRUNCH DU 29 JUIN ! 🥗

40 €

سيكون يوم السوق مفتوحًا بشكل استثنائي لتناول طعام الغداء في 29 يونيو! Jour de Marché sera exceptionnellement ouvert pour le déjeuner du 29 juin !

قائمة اليوم! Menu du jour !

40€

للبداية: Pour débuter :

الفطائر والمعجنات Pancake et viennoiseries...

بيضة مثالية، لحم مقدد مقرمش، فاصولياء مدخنة Oeuf parfait, crispy bacon, beans à la saucisse fumée

بعد ذلك : Ensuite :

خبز الباجل المحمص، الأفوكادو، الجبن الكريمي، سمك السلمون المدخن Bagel toast, avocat, cream cheese, saumon gravlax

صدر بقري أمريكي من نوع بلاك أنجوس لمدة 6 ساعات، مع بطاطس هاش براونز على طريقة شيكاغو (جبنة البارميزان الحارة) Brisket de 6h Black Angus américaine, hash browns chicago style ( jalapeno parmesan)

لإنهاء: Pour finir:

وافل محلي الصنع، آيس كريم فانيليا مزدوج، مغرفة من كعكة الجبن، صلصة الشوكولاتة Gaufre maison, glace double vanille, scoop de cheesecake, sauce chocolat

المشروبات المتضمنة: القهوة والشاي وعصير الفاكهة الطازج والشوكولاتة الساخنة Boissons incluses : Café, Thé, jus de fruit pressé, chocolat chaud

قائمة الغداء MENU DU DEJEUNER 🥗

29.00 €

الدخول فقط Entrée seule

8.00€

طبق فقط Plat seul

19.00€

المقبلات + الطبق الرئيسي أو الطبق الرئيسي + الحلوى Entrée + Plat OU Plat + Dessert

24.00€

المقبلات + الطبق الرئيسي + الحلوى Entrée + Plat + Dessert

29.00€

إدخالات ENTRÉES

تزاتزيكي الشبت والفجل Tzatziki de radis à l’aneth

سمك الماكريل المشوي على الفحم، صلصة الخل الحمضية، سلطة الأعشاب، السامفير، الخبز المحمص Maquereau de ligne à la torche, vinaigrette agrume, salade d’herbes, salicorne, croûtons

سمك الماكريل المشوي على الفحم، صلصة الخل الحمضية، سلطة الأعشاب، السامفير، الخبز المحمص Maquereau de ligne à la torche, vinaigrette agrume, salade d’herbes, salicorne, croûtons

طماطم كرزية مشوية مع كريمة بوراتا Tomates cerise rôties confites, crème de burrata

زيت الريحان، جبن البارميزان، الأنشوجة البيضاء، الكبر المقلي، قطع الخبز المحمص الصغيرة Huile de basilic, parmesan, anchois blanc, câpres frits, mini croûtons

زيت الريحان، جبن البارميزان، الأنشوجة البيضاء، الكبر المقلي، قطع الخبز المحمص الصغيرة Huile de basilic, parmesan, anchois blanc, câpres frits, mini croûtons

مكان PLATS

سلطة آسيوية Salade Asiatique

دجاج متبل، ميزونا، جزر، ملفوف، بروكلي، براعم الفاصوليا، سمسم، بصل مقرمش... صلصة الفول السوداني Poulet mariné, mizuna, carottes, choux, brocoli, pousses de soja, sésame, crispy oignons… vinaigrette de cacahuètes

دجاج متبل، ميزونا، جزر، ملفوف، بروكلي، براعم الفاصوليا، سمسم، بصل مقرمش... صلصة الفول السوداني Poulet mariné, mizuna, carottes, choux, brocoli, pousses de soja, sésame, crispy oignons… vinaigrette de cacahuètes

فيليه سمك الدنيس، سلطة على طريقة الغازباتشو Filet de dorade, salade comme un gaspacho

طماطم، خيار، فلفل، بصل مخلل، ثوم مسكر، زيت النعناع. Tomate, concombre, poivrons, oignons pickles, ail confit, huile de menthe..

طماطم، خيار، فلفل، بصل مخلل، ثوم مسكر، زيت النعناع. Tomate, concombre, poivrons, oignons pickles, ail confit, huile de menthe..

الحلويات DESSERTS

10.00 يورو خارج الصيغة 10.00€ en dehors de la formule

10.00 يورو خارج الصيغة 10.00€ en dehors de la formule

مخروط الوافل Cornet de gaufre

شوكولاتة بيضاء كريمية مع الليمون، الكمبافا، التوت الأزرق، التوت الأحمر، الفراولة، الأناناس، جل الهيل، غاناش الشوكولاتة Crémeux chocolat blanc citron vert combava, myrtille, framboise, fraise, gel ananas cardamome, ganache chocolat

شوكولاتة بيضاء كريمية مع الليمون، الكمبافا، التوت الأزرق، التوت الأحمر، الفراولة، الأناناس، جل الهيل، غاناش الشوكولاتة Crémeux chocolat blanc citron vert combava, myrtille, framboise, fraise, gel ananas cardamome, ganache chocolat

تارت فريز المقلوبة Tarte fraise Upside Down

فراولة كليري من الحقول المفتوحة في المنطقة، كريمة الفراولة، كريمة الفانيليا، شربات الفراولة باللويزة Fraise Cléry pleines terre de la région, crème pâtissière fraise, crémeux vanille, sorbet fraise séchouan verveine

فراولة كليري من الحقول المفتوحة في المنطقة، كريمة الفراولة، كريمة الفانيليا، شربات الفراولة باللويزة Fraise Cléry pleines terre de la région, crème pâtissière fraise, crémeux vanille, sorbet fraise séchouan verveine

لا اقتراحات! NOS SUGGESTIONS !

فطر شانتيريل نوربرت المقلي Cœur de Ris de veau poêlé, girolles de Norbert

حمص الخرشوف مع صلصة سيت رويل وصلصة رأس جراد البحر (+8 يورو في قائمتك) Houmous d’artichaut à la rouille sètoise, jus de tête de homard (+8€ dans votre formule)

32.00€

حمص الخرشوف مع صلصة سيت رويل وصلصة رأس جراد البحر (+8 يورو في قائمتك) Houmous d’artichaut à la rouille sètoise, jus de tête de homard (+8€ dans votre formule)

لحم ضلع أسود إيرلندي من نوع أنجوس عمره 4 أسابيع Entrecôte Black Angus Irlandaise maturée 4 semaines

بطاطس إسفينية، عصير لحم، جبنة كريمية مع أعشاب (+10 يورو في قائمتك) Pommes de terre « wedge », jus de viande, cream cheese aux herbes (+10€ dans votre formule)

32.00€

بطاطس إسفينية، عصير لحم، جبنة كريمية مع أعشاب (+10 يورو في قائمتك) Pommes de terre « wedge », jus de viande, cream cheese aux herbes (+10€ dans votre formule)

اختيار الشيف من الجبن Sélection de fromages du chef

كانتال إنتري دو أو بي، أبنزل سويسري مع الزهور، جورجنزولا أو بي بالملعقة، صلصة التفاح والكمثرى (+6 يورو في قائمتك) Cantal entre-deux AOP, Appenzell Suisse aux fleurs, Gorgonzola DOP à la cuillère, chutney pomme poire (+6€ dans votre formule)

11.00€

كانتال إنتري دو أو بي، أبنزل سويسري مع الزهور، جورجنزولا أو بي بالملعقة، صلصة التفاح والكمثرى (+6 يورو في قائمتك) Cantal entre-deux AOP, Appenzell Suisse aux fleurs, Gorgonzola DOP à la cuillère, chutney pomme poire (+6€ dans votre formule)

القائمة التي تتناولها MENU DU DINER 🥘

52.00 €

أموس بوش AMUSE-BOUCHE

المبتدئين ENTRÉES

سمك الماكريل المشوي على الشعلة والبونيتو المحمر قليلاً Maquereau à la torche et bonnite juste snackées

كافيار السمك المدخن، شربات البازلاء باليوزو، زيت الزيتون، البازلاء الطازجة وعصير القرون، كلها مدخنة في الموقع caviar de poisson fumé, sorbet petit pois yuzu huile d'olive, petits pois frais et jus de cosse, le tout fumé minute

كافيار السمك المدخن، شربات البازلاء باليوزو، زيت الزيتون، البازلاء الطازجة وعصير القرون، كلها مدخنة في الموقع caviar de poisson fumé, sorbet petit pois yuzu huile d'olive, petits pois frais et jus de cosse, le tout fumé minute

دروم أبيرجوس "قضبان الكراسي" وطيور أورنيثوجالوم البرية Aperge de la Drôme "barreaux de chaises" et ornithogales sauvages

فوا جرا جرافلاكس، مورسيلا إيبيرية، لحم ضأن مدخن محلي الصنع، قطع خبز محمص صغيرة وصلصة فينيجريت هولنديز foie gras gravlax, morcilla ibérique, jambon d'agneau maison, mini croutons et vinaigrette d'hollandaise

فوا جرا جرافلاكس، مورسيلا إيبيرية، لحم ضأن مدخن محلي الصنع، قطع خبز محمص صغيرة وصلصة فينيجريت هولنديز foie gras gravlax, morcilla ibérique, jambon d'agneau maison, mini croutons et vinaigrette d'hollandaise

مكان PLATS

شريحة لحم العجل المدخنة، مثل سلطة قيصر Fondant de quasi de veau fumé, comme une César

فطائر البطاطس، السامفير، جبن جودة القديم، الخس، الكبر، سيفون البولينتا... Gaufres de pomme de terre, salicorne, gouda âgé, sucrine, câpres, siphon de polenta...

فطائر البطاطس، السامفير، جبن جودة القديم، الخس، الكبر، سيفون البولينتا... Gaufres de pomme de terre, salicorne, gouda âgé, sucrine, câpres, siphon de polenta...

سمك أبو سيف مشوي Espadon à la plancha

سلطة جيرول، تابيناد منزلي الصنع من الطماطم المسكرة، سيفون أجوبلانكو salade de girolles, tapenade maison de tomates confites, siphon d'ajoblanco

سلطة جيرول، تابيناد منزلي الصنع من الطماطم المسكرة، سيفون أجوبلانكو salade de girolles, tapenade maison de tomates confites, siphon d'ajoblanco

ضلع لحم بقري من نوع بلاك أنجوس الأيرلندي، عمره 4 أسابيع، 220 غرام، (+10 يورو) Entrecôte de bœuf Black Angus Irlandaise maturée 4 semaines 220g,(+10€)

يتم تقديمه مع أسافين، فطر مقلي، صلصة الغابة، زبدة الأعشاب، والتوابل Elle est accompagnée de wedges, poêlée de champignons, sauce forestière, beurre aux herbes, condiments

يتم تقديمه مع أسافين، فطر مقلي، صلصة الغابة، زبدة الأعشاب، والتوابل Elle est accompagnée de wedges, poêlée de champignons, sauce forestière, beurre aux herbes, condiments

اختيار الحلوى DESSERT AU CHOIX

ثلاث أنواع من الجبن من اختيار الشيف Trio de fromages de la sélection du chef

قصر أرافيس سافويارد، بلو دوفيرن، توم دابنزيل السويسري مع الزهور، معجون السفرجل الحرفي Palouse des Aravis Savoyard, bleu d’Auvergne, tomme Suisse d’Appenzell aux fleurs, pâte de coing artisanale

قصر أرافيس سافويارد، بلو دوفيرن، توم دابنزيل السويسري مع الزهور، معجون السفرجل الحرفي Palouse des Aravis Savoyard, bleu d’Auvergne, tomme Suisse d’Appenzell aux fleurs, pâte de coing artisanale

كبسولة ترومب لويل بالفانيليا Gousse de vanille en trompe l’œil

فانيليا بوربون نوار 1er Cru من سامبافا مدغشقر Vanille Bourbon Noire 1er Cru de Sambava Madagascar

فانيليا بوربون نوار 1er Cru من سامبافا مدغشقر Vanille Bourbon Noire 1er Cru de Sambava Madagascar

فراولة كليري من المنطقة Fraises Clèry de la région

رافيولي الشمندر، شربات الفراولة واللويزة، كريمة الشوكولاتة بالشمندر، عصير الفراولة واللويزة raviole de betterave, sorbet fraise séchouan verveine, crémeux betterave chocolat, jus fraise verveine

رافيولي الشمندر، شربات الفراولة واللويزة، كريمة الشوكولاتة بالشمندر، عصير الفراولة واللويزة raviole de betterave, sorbet fraise séchouan verveine, crémeux betterave chocolat, jus fraise verveine

قائمة تذوق مكونة من خمسة أطباق MENU DÉGUSTATION EN CINQ PLATS 🌟

68.00 €

قائمة طعام واحدة لجميع الضيوف Menu unique pour tous les convives

يروق بوش Amuse-bouche

سمك الماكريل المشوي على الشعلة والبونيتو المحمر قليلاً Maquereau à la torche et bonnite juste snackées

كافيار السمك المدخن، شربات البازلاء باليوزو، زيت الزيتون، البازلاء الطازجة وعصير القرون، كلها مدخنة في الموقع caviar de poisson fumé, sorbet petit pois yuzu huile d'olive, petits pois frais et jus de cosse, le tout fumé minute

كافيار السمك المدخن، شربات البازلاء باليوزو، زيت الزيتون، البازلاء الطازجة وعصير القرون، كلها مدخنة في الموقع caviar de poisson fumé, sorbet petit pois yuzu huile d'olive, petits pois frais et jus de cosse, le tout fumé minute

دروم أبيرجوس "قضبان الكراسي" وطيور أورنيثوجالوم البرية Aperge de la Drôme "barreaux de chaises" et ornithogales sauvages

فوا جرا جرافلاكس، مورسيلا إيبيرية، لحم ضأن مدخن محلي الصنع، قطع خبز محمص صغيرة وصلصة فينيجريت هولنديز foie gras gravlax, morcilla ibérique, jambon d'agneau maison, mini croutons et vinaigrette d'hollandaise

فوا جرا جرافلاكس، مورسيلا إيبيرية، لحم ضأن مدخن محلي الصنع، قطع خبز محمص صغيرة وصلصة فينيجريت هولنديز foie gras gravlax, morcilla ibérique, jambon d'agneau maison, mini croutons et vinaigrette d'hollandaise

سمك أبو سيف مشوي Espadon à la plancha

سلطة جيرول، تابيناد منزلي الصنع من الطماطم المسكرة، سيفون أجوبلانكو salade de girolles, tapenade maison de tomates confites, siphon d'ajoblanco

سلطة جيرول، تابيناد منزلي الصنع من الطماطم المسكرة، سيفون أجوبلانكو salade de girolles, tapenade maison de tomates confites, siphon d'ajoblanco

شريحة لحم العجل المدخنة، مثل سلطة قيصر Fondant de quasi de veau fumé, comme une César

فطائر البطاطس، السامفير، جبن جودة القديم، الخس، الكبر، سيفون البولينتا... Gaufres de pomme de terre, salicorne, gouda âgé, sucrine, câpres, siphon de polenta...

فطائر البطاطس، السامفير، جبن جودة القديم، الخس، الكبر، سيفون البولينتا... Gaufres de pomme de terre, salicorne, gouda âgé, sucrine, câpres, siphon de polenta...

فانيليا بود ترومب لوي… Gousse de vanille en trompe l’oeil…

بلاك بوربون فانيليا 1er Cru من سامبافا مدغشقر Vanille Bourbon Noire 1er Cru de Sambava Madagascar

بلاك بوربون فانيليا 1er Cru من سامبافا مدغشقر Vanille Bourbon Noire 1er Cru de Sambava Madagascar

… يمكنك أيضًا أن تجدنا على

  • Trip Advisor
  • Yelp
  • Uniiti
  • Gault & Millau
  • Le Petit Paumé

Jour de Marché

14 Rue Molière 69006 Lyon France
+33478247459
ar

اختر لغتك:

© حقوق الطبع والنشر 2025 - Jour de Marché - جميع الحقوق محفوظة
أنشئ الموقع في
بواسطة Uniiti