ar

اختر لغتك:

الحجز الآن
الصفحة الرئيسية /القائمة

القائمة

Toute l’équipe de Jour de Marché met son talent en œuvre pour élaborer une cuisine aux techniques nouvelles au fil des saisons et du marché, une cuisine novatrice inspirée dont le style et le ton réveillent les papilles

المزيد

Chèr(e)s clientes/clients, sachez que dans notre offre de Menu du déjeuner il est possible de prendre toutes les entrées, les plats ainsi que les desserts à la carte. Référez vous au prix !

غداء عيد الأم Brunch du 29 Juin! 🥗

40 €

سيكون يوم السوق مفتوحًا بشكل استثنائي لتناول طعام الغداء في 25 مايو! Jour de Marché sera exceptionnellement ouvert pour le déjeuner du 29 juin !

قائمة اليوم! Menu du jour !

40€

Pour débuter : Pour débuter :

Pancake et viennoiseries... Pancake et viennoiseries...

Oeuf parfait, crispy bacon, beans à la saucisse fumée Oeuf parfait, crispy bacon, beans à la saucisse fumée

Ensuite : Ensuite :

Bagel toast, avocat, cream cheese, saumon gravlax Bagel toast, avocat, cream cheese, saumon gravlax

Brisket de 6h Black Angus américaine, hash browns chicago style ( jalapeno parmesan) Brisket de 6h Black Angus américaine, hash browns chicago style ( jalapeno parmesan)

حَلوَى : Pour finir:

جراب الفانيليا Trompe l'oeil... Black Bourbon Vanilla 1er Cru من سامبافا مدغشقر Gaufre maison, glace double vanille, scoop de cheesecake, sauce chocolat

فراولة من دروم، رافيولي الشمندر، شوكولاتة بيضاء كريمية وجن الشمندر، كوليس وسوربيه الفراولة والجن Boissons incluses : Café, Thé, jus de fruit pressé, chocolat chaud

قائمة الغداء MENU DU DEJEUNER 🥗

29.00 €

الدخول فقط Entrée seule

8.00€

طبق فقط Plat seul

19.00€

المقبلات + الطبق الرئيسي أو الطبق الرئيسي + الحلوى Entrée + Plat OU Plat + Dessert

24.00€

المقبلات + الطبق الرئيسي + الحلوى Entrée + Plat + Dessert

29.00€

إدخالات ENTRÉES

ريزوتو الهليون الأبيض Risotto d’asperges blanches

وجبن الماعز الطازج اللذيذ من دروم، أورنيثوجالي Et ornithogale de la Drôme, sarriette et chèvre frais

وجبن الماعز الطازج اللذيذ من دروم، أورنيثوجالي Et ornithogale de la Drôme, sarriette et chèvre frais

فلافل منزلية الصنع مع الأعشاب والحمضيات Falafel maison aux herbes et agrume

سلطة الفيتا، كافيار الباذنجان، الزبادي، صلصة النعناع والفلفل Salade de feta, caviar d’aubergine, sauce yaourt menthe poivre

سلطة الفيتا، كافيار الباذنجان، الزبادي، صلصة النعناع والفلفل Salade de feta, caviar d’aubergine, sauce yaourt menthe poivre

كبد الإوز نصف المطبوخ في قطعة قماش Foie gras au torchon mi-cuit

قطع الماكرون، صلصة التفاح والكمثرى، توابل لاذعة +2.00 يورو Brisures de macarons, chutney pomme poire, condiments acidulés +2.00€

قطع الماكرون، صلصة التفاح والكمثرى، توابل لاذعة +2.00 يورو Brisures de macarons, chutney pomme poire, condiments acidulés +2.00€

مكان PLATS

سمك الدنيس المشوي على الطريقة الأيسلندية مع ملح الفايكنج Dorade Sébaste d’Islande rôtie au sel Viking

باريجول الطماطم والخرشوف، عصير باريجول مستحلب Barigoule d’artichaut tomaté, jus émulsionné de barigoule

باريجول الطماطم والخرشوف، عصير باريجول مستحلب Barigoule d’artichaut tomaté, jus émulsionné de barigoule

تارتار لحم البقر الإيطالي Tartare de bœuf Italien

طماطم مجففة، كريمة بوراتا، جبن بارميزان، كبر، ريحان، سلطة كانيلوني، بيستو أحمر Tomates séchées, crème de burratta, parmigiano reggiano DOP, caperons, basilic, salade cannelloni pesto rosso

طماطم مجففة، كريمة بوراتا، جبن بارميزان، كبر، ريحان، سلطة كانيلوني، بيستو أحمر Tomates séchées, crème de burratta, parmigiano reggiano DOP, caperons, basilic, salade cannelloni pesto rosso

الحلويات DESSERTS

10.00 يورو خارج الصيغة 10.00€ en dehors de la formule

10.00 يورو خارج الصيغة 10.00€ en dehors de la formule

3 كوكيز الشوكولاتة Cookie au 3 chocolats

برالين، بندق، كريمة الفانيليا، عصير فاكهة العاطفة Praliné, noisette, crème vanille, jus passion

برالين، بندق، كريمة الفانيليا، عصير فاكهة العاطفة Praliné, noisette, crème vanille, jus passion

تارت فريز المقلوبة Tarte fraise Upside Down

فراولة كليري من الحقول المفتوحة في المنطقة، كريمة الفراولة، كريمة الفانيليا، شربات الفراولة باللويزة Fraise Cléry pleines terre de la région, crème pâtissière fraise, crémeux vanille, sorbet fraise séchouan verveine

فراولة كليري من الحقول المفتوحة في المنطقة، كريمة الفراولة، كريمة الفانيليا، شربات الفراولة باللويزة Fraise Cléry pleines terre de la région, crème pâtissière fraise, crémeux vanille, sorbet fraise séchouan verveine

لا اقتراحات! NOS SUGGESTIONS !

سمك أبو سيف مشوي Espadon à la plancha

صلصة الطماطم المسكرة، رغوة الثوم، سلطة جيرول الدافئة Tapenade de tomate confite, espuma d’ajoblanco, salade tiède de girolles

30.00€

صلصة الطماطم المسكرة، رغوة الثوم، سلطة جيرول الدافئة Tapenade de tomate confite, espuma d’ajoblanco, salade tiède de girolles

لحم ضلع أسود إيرلندي من نوع أنجوس عمره 4 أسابيع Entrecôte Black Angus Irlandaise maturée 4 semaines

بطاطس إسفينية، عصير لحم، جبنة كريمية مع أعشاب Pommes de terre « wedge », jus de viande, cream cheese aux herbes

32.00€

بطاطس إسفينية، عصير لحم، جبنة كريمية مع أعشاب Pommes de terre « wedge », jus de viande, cream cheese aux herbes

اختيار الشيف من الجبن Sélection de fromages du chef

مزرعة موربييه، أبنزل السويسرية مع الزهور، بلو دوفيرن، معجون التين محلي الصنع Morbier fermier, Appenzell Suisse aux fleurs, bleu d’Auvergne, pâte de figue maison

11.00€

مزرعة موربييه، أبنزل السويسرية مع الزهور، بلو دوفيرن، معجون التين محلي الصنع Morbier fermier, Appenzell Suisse aux fleurs, bleu d’Auvergne, pâte de figue maison

قائمة العشاء Menu du Diner 🥘

58.00 €

أموس بوش AMUSE-BOUCHE

المبتدئين ENTRÉES

الروبيان البري الدافئ، رغوة الأعشاب، البراعم والصغار Maquereau à la torche et bonnite juste snackées

براعم الثوم البري، وجبن الفيتا، وكافيار الرنجة، كلها مدخنة في الموقع caviar de poisson fumé, sorbet petit pois yuzu huile d'olive, petits pois frais et jus de cosse, le tout fumé minute

براعم الثوم البري، وجبن الفيتا، وكافيار الرنجة، كلها مدخنة في الموقع caviar de poisson fumé, sorbet petit pois yuzu huile d'olive, petits pois frais et jus de cosse, le tout fumé minute

أول الهليون الأخضر والأرجواني من دروم والثوم البري Aperge de la Drôme "barreaux de chaises" et ornithogales sauvages

فيريس، بيستو الثوم البري، رقائق الشوفان المحمصة، بيكودون مبشور
مثل الكابتشينو والهليون والثوم البري في صلصة مخملية، رغوة الشوفان foie gras gravlax, morcilla ibérique, jambon d'agneau maison, mini croutons et vinaigrette d'hollandaise

فيريس، بيستو الثوم البري، رقائق الشوفان المحمصة، بيكودون مبشور
مثل الكابتشينو والهليون والثوم البري في صلصة مخملية، رغوة الشوفان foie gras gravlax, morcilla ibérique, jambon d'agneau maison, mini croutons et vinaigrette d'hollandaise

مكان PLATS

شريحة لحم العجل المدخنة، مثل سلطة قيصر Fondant de quasi de veau fumé, comme une César

فطائر البطاطس، السامفير، جبن جودة القديم، الخس، الكبر، سيفون البولينتا... Gaufres de pomme de terre, salicorne, gouda âgé, sucrine, câpres, siphon de polenta...

فطائر البطاطس، السامفير، جبن جودة القديم، الخس، الكبر، سيفون البولينتا... Gaufres de pomme de terre, salicorne, gouda âgé, sucrine, câpres, siphon de polenta...

ظهر سكري سوفاج Espadon à la plancha

تاراما مدخنة محلية الصنع، فطر المحار، الأفوكادو، الجريب فروت، موس البطاطا الحلوة salade de girolles, tapenade maison de tomates confites, siphon d'ajoblanco

تاراما مدخنة محلية الصنع، فطر المحار، الأفوكادو، الجريب فروت، موس البطاطا الحلوة salade de girolles, tapenade maison de tomates confites, siphon d'ajoblanco

ضلع لحم بقري فرنسي من مونتبيليارد، عمره 4 أسابيع، 220 غرام، (+10 يورو) Entrecôte de bœuf Black Angus Irlandaise maturée 4 semaines 220g,(+10€)

يتم تقديمه مع أسافين، فطر مقلي، صلصة الغابة، زبدة الأعشاب، والتوابل Elle est accompagnée de wedges, poêlée de champignons, sauce forestière, beurre aux herbes, condiments

يتم تقديمه مع أسافين، فطر مقلي، صلصة الغابة، زبدة الأعشاب، والتوابل Elle est accompagnée de wedges, poêlée de champignons, sauce forestière, beurre aux herbes, condiments

اختيار الحلوى DESSERT AU CHOIX

ثلاث أنواع من الجبن من Fromagerie du Château Lyon 6 Trio de fromages de la sélection du chef

قصر أرافيس سافويارد، بلو دوفيرن، توم دابنزيل السويسري مع الزهور، معجون السفرجل الحرفي Palouse des Aravis Savoyard, bleu d’Auvergne, tomme Suisse d’Appenzell aux fleurs, pâte de coing artisanale

قصر أرافيس سافويارد، بلو دوفيرن، توم دابنزيل السويسري مع الزهور، معجون السفرجل الحرفي Palouse des Aravis Savoyard, bleu d’Auvergne, tomme Suisse d’Appenzell aux fleurs, pâte de coing artisanale

كبسولة ترومب لويل بالفانيليا Gousse de vanille en trompe l’œil

فانيليا بوربون نوار 1er Cru من سامبافا مدغشقر Vanille Bourbon Noire 1er Cru de Sambava Madagascar

فانيليا بوربون نوار 1er Cru من سامبافا مدغشقر Vanille Bourbon Noire 1er Cru de Sambava Madagascar

شوكولاتة داكنة كريمية وجوز الهند المكثف Fraises Clèry de la région

عصير فاكهة العاطفة، شربات هالبينو بالشوكولاتة الداكنة، داكواز جوز الهند raviole de betterave, sorbet fraise séchouan verveine, crémeux betterave chocolat, jus fraise verveine

عصير فاكهة العاطفة، شربات هالبينو بالشوكولاتة الداكنة، داكواز جوز الهند raviole de betterave, sorbet fraise séchouan verveine, crémeux betterave chocolat, jus fraise verveine

قائمة تذوق مكونة من خمسة أطباق MENU DÉGUSTATION EN CINQ PLATS 🌟

74.00 €

قائمة طعام واحدة لجميع الضيوف Menu unique pour tous les convives

يروق بوش Amuse-bouche

روبيان بري دافئ للتو، رغوة الأعشاب Maquereau à la torche et bonnite juste snackées

براعم الثوم البري وبراعم صغيرة، وكافيار الفيتا والرنجة، كلها مدخنة في الموقع caviar de poisson fumé, sorbet petit pois yuzu huile d'olive, petits pois frais et jus de cosse, le tout fumé minute

براعم الثوم البري وبراعم صغيرة، وكافيار الفيتا والرنجة، كلها مدخنة في الموقع caviar de poisson fumé, sorbet petit pois yuzu huile d'olive, petits pois frais et jus de cosse, le tout fumé minute

كبد الإوز المقلي مع البصل المقرمش Aperge de la Drôme "barreaux de chaises" et ornithogales sauvages

رامين محلي الصنع مع الزنجبيل، لحاء الباوباب، فطر السلطعون، عصير خضراوات الجالنجا foie gras gravlax, morcilla ibérique, jambon d'agneau maison, mini croutons et vinaigrette d'hollandaise

رامين محلي الصنع مع الزنجبيل، لحاء الباوباب، فطر السلطعون، عصير خضراوات الجالنجا foie gras gravlax, morcilla ibérique, jambon d'agneau maison, mini croutons et vinaigrette d'hollandaise

اسكالوب فرنسي، مشوي للتو Espadon à la plancha

مخمل القرنبيط التندوري، رغوة الفول السوداني، رقائق النان salade de girolles, tapenade maison de tomates confites, siphon d'ajoblanco

مخمل القرنبيط التندوري، رغوة الفول السوداني، رقائق النان salade de girolles, tapenade maison de tomates confites, siphon d'ajoblanco

لحم البقر بطريقتين: Fondant de quasi de veau fumé, comme une César

تورنيدو شوكولاتة بالسمسم مطهو ببطء، شريحة لحم هنجر منخفضة الحرارة، بصل أخضر مشوي، بولينتا هالبينو كريمية، فطر إرينجي Gaufres de pomme de terre, salicorne, gouda âgé, sucrine, câpres, siphon de polenta...

تورنيدو شوكولاتة بالسمسم مطهو ببطء، شريحة لحم هنجر منخفضة الحرارة، بصل أخضر مشوي، بولينتا هالبينو كريمية، فطر إرينجي Gaufres de pomme de terre, salicorne, gouda âgé, sucrine, câpres, siphon de polenta...

فانيليا بود ترومب لوي… Gousse de vanille en trompe l’oeil…

بلاك بوربون فانيليا 1er Cru من سامبافا مدغشقر Vanille Bourbon Noire 1er Cru de Sambava Madagascar

بلاك بوربون فانيليا 1er Cru من سامبافا مدغشقر Vanille Bourbon Noire 1er Cru de Sambava Madagascar

… يمكنك أيضًا أن تجدنا على

  • Trip Advisor
  • Yelp
  • Uniiti
  • Gault & Millau
  • Le Petit Paumé

Jour de Marché

14 Rue Molière 69006 Lyon France
+33478247459
ar

اختر لغتك:

© حقوق الطبع والنشر 2025 - Jour de Marché - جميع الحقوق محفوظة
أنشئ الموقع في
بواسطة Uniiti