el

Επιλέξτε τη γλώσσα σας:

Κάντε κράτηση τώρα
Αρχική /Μενού

Μενού

Toute l’équipe de Jour de Marché met son talent en œuvre pour élaborer une cuisine aux techniques nouvelles au fil des saisons et du marché, une cuisine novatrice inspirée dont le style et le ton réveillent les papilles

Περισσότερα

Chèr(e)s clientes/clients, sachez que dans notre offre de Menu du déjeuner il est possible de prendre toutes les entrées, les plats ainsi que les desserts à la carte. Référez vous au prix !

29 ΙΟΥΝΙΟΥ ΜΠΡΑΝΤΣ! BRUNCH DU 29 JUIN ! 🥗

40 €

Η Ημέρα Αγοράς θα είναι εξαιρετικά ανοιχτή για μεσημεριανό γεύμα στις 29 Ιουνίου! Jour de Marché sera exceptionnellement ouvert pour le déjeuner du 29 juin !

Το σημερινό μενού! Menu du jour !

40€

Για να ξεκινήσετε: Pour débuter :

Τηγανίτες και αρτοσκευάσματα... Pancake et viennoiseries...

Τέλειο αυγό, τραγανό μπέικον, καπνιστό λουκάνικο με φασόλια Oeuf parfait, crispy bacon, beans à la saucisse fumée

Στη συνέχεια: Ensuite :

Τοστ με κουλούρι, αβοκάντο, τυρί κρέμα, σαμουά gravlax Bagel toast, avocat, cream cheese, saumon gravlax

Μπρίσκετ American Black Angus 6 ωρών, πατάτες τηγανητές σε στιλ Σικάγο (jalapeno παρμεζάνα) Brisket de 6h Black Angus américaine, hash browns chicago style ( jalapeno parmesan)

Για να ολοκληρώσετε: Pour finir:

Σπιτική βάφλα, διπλό παγωτό βανίλια, μπάλα τσιζκέικ, σάλτσα σοκολάτας Gaufre maison, glace double vanille, scoop de cheesecake, sauce chocolat

Ποτά που περιλαμβάνονται: Καφές, τσάι, φρεσκοστυμμένος χυμός φρούτων, ζεστή σοκολάτα Boissons incluses : Café, Thé, jus de fruit pressé, chocolat chaud

Μεσημεριανό ΜΕΝΟΥ MENU DU DEJEUNER 🥗

29.00 €

Είσοδος μόνο Entrée seule

8.00€

Μόνο πιάτο Plat seul

19.00€

Αρχική + Κύριο πιάτο Ή Κύριο πιάτο + Επιδόρπιο Entrée + Plat OU Plat + Dessert

24.00€

Αρχική + Κύριο πιάτο + Επιδόρπιο Entrée + Plat + Dessert

29.00€

ΕΙΣΑΓΩΓΕΣ ENTRÉES

Ψητό καρπούζι, βινεγκρέτ φέτας, ζαμπόν Serrano, σαλάτα λαχανικών με παντζάρι, ρεβίθια, ιβηρική μορσίγια Pastèque grillée, vinaigrette feta, jambon serrano, salade de légumes betterave, pois chiche, morcilla ibérique

Λιωμένο μάραθο, μους κατσικίσιου τυριού, καρύκευμα κερασιού, τηγανητό φασκόμηλο, χυμός κερασιού, ελαιόλαδο Fenouil fondant, mousse de chèvre, cerise condiment, sauge frite, jus de cerise huile d’olive

ΘΕΣΗ PLATS

Μπουράτα, ταλιατέλες Zephyr, φρέσκος αρακάς, ψητό Παλέρμο, ώριμο τυρί Cantal, ψητή ντομάτα, ψωμί τσιαμπάτα με ψητό σκόρδο Burratta, tagliatelle de zephyr, petits pois frais, palermo grillé, cantal affiné, tomate rôtie, pain ciabatta à l’ail rôti

Ιβηρική χοιρινή αράχνη Tex Mex, πουρές κόκκινων φασολιών, κόλιανδρος, αβοκάντο, τυρί κρέμα, χυμοί μαγειρικής Araignée de porc ibérique Tex Mex, purée d’haricots rouge, coriandre, avocat, cream cheese, jus de cuisson

ΕΠΙΔΟΡΦΙΑ DESSERTS

10,00€ εκτός φόρμουλας 10.00€ en dehors de la formule

10,00€ εκτός φόρμουλας 10.00€ en dehors de la formule

Σαν κορνέτο: Ελαφριά κρεμώδης λευκή σοκολάτα, λάιμ, κομπάβα, μύρτιλο, βατόμουρο, φράουλα, τζελ ανανά-κάρδαμου, γκανάζ σοκολάτας Comme un cornetto : Crémeux léger chocolat blanc citron vert combava, myrtille, framboise, fraise, gel ananas cardamome, ganache chocolat

Ροδάκινα, βερίκοκα και κεράσια ζαχαρωμένα σε ελαιόλαδο, γρανίτα ροζέ γκρέιπφρουτ, παγωτό φιστικιού Pêches, abricots et cerises confites à l’huile d’olive, granité de rosé pamplemousse, palet à la pistache

ΟΧΙ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ! NOS SUGGESTIONS !

Ψητός ξιφίας, κανθαρέλλες Norbert, ταπενάδα ζαχαρωμένης ντομάτας, αφρός ajoblanco (+€8 στο μενού σας) Espadon à la plancha, girolles de Norbert, tapenade de tomate confite, espuma d’ajoblanco (+8€ dans votre formule)

28.00€

Ιρλανδική μπριζόλα rib-eye Black Angus παλαιωμένη 5 εβδομάδων, πατάτες σε φέτες, σάλτσα κρέατος, τυρί κρέμα με βότανα (+€10 στην προσφορά σας) Entrecôte Black Angus Irlandaise maturée 5 semaines, pommes de terre « wedge », jus de viande, cream cheese aux herbes (+10€ dans votre formule)

32.00€

ΜΕΝΟΥ ΠΟΥ ΔΕΙΠΝΕΤΕ MENU DU DINER 🥘

52.00 €

AMUSE BOUCHE AMUSE-BOUCHE

ΕΝΑΡΞΕΙΣ ENTRÉES

Σκουμπρί ψητό στη φωτιά και ελαφρώς σοταρισμένο παλαμίδα Maquereau à la torche et bonnite juste snackées

χαβιάρι καπνιστού ψαριού, σορμπέ αρακά yuzu, ελαιόλαδο, φρέσκα αρακά και χυμός λοβού, όλα καπνιστά επί τόπου caviar de poisson fumé, sorbet petit pois yuzu huile d'olive, petits pois frais et jus de cosse, le tout fumé minute

χαβιάρι καπνιστού ψαριού, σορμπέ αρακά yuzu, ελαιόλαδο, φρέσκα αρακά και χυμός λοβού, όλα καπνιστά επί τόπου caviar de poisson fumé, sorbet petit pois yuzu huile d'olive, petits pois frais et jus de cosse, le tout fumé minute

Drôme apergus "καρέκλες μπαρ" και άγρια ορνιθογάλια Aperge de la Drôme "barreaux de chaises" et ornithogales sauvages

φουά γκρα gravlax, ιβηρική μορσίγια, σπιτικό αρνίσιο ζαμπόν, μίνι κρουτόν και βινεγκρέτ ολλανδέζ foie gras gravlax, morcilla ibérique, jambon d'agneau maison, mini croutons et vinaigrette d'hollandaise

φουά γκρα gravlax, ιβηρική μορσίγια, σπιτικό αρνίσιο ζαμπόν, μίνι κρουτόν και βινεγκρέτ ολλανδέζ foie gras gravlax, morcilla ibérique, jambon d'agneau maison, mini croutons et vinaigrette d'hollandaise

ΘΕΣΗ PLATS

Μοσχαρίσιο φιλέτο καπνιστό, σαν Καίσαρα Fondant de quasi de veau fumé, comme une César

Βάφλες πατάτας, ζαμπείρι, παλαιωμένο γκούντα, μαρούλι, κάπαρη, σιφόνι πολέντα... Gaufres de pomme de terre, salicorne, gouda âgé, sucrine, câpres, siphon de polenta...

Βάφλες πατάτας, ζαμπείρι, παλαιωμένο γκούντα, μαρούλι, κάπαρη, σιφόνι πολέντα... Gaufres de pomme de terre, salicorne, gouda âgé, sucrine, câpres, siphon de polenta...

Ψητός ξιφίας Espadon à la plancha

σαλάτα girolles, σπιτική ταπενάδα από ζαχαρωμένες ντομάτες, σιφόνι από ajoblanco salade de girolles, tapenade maison de tomates confites, siphon d'ajoblanco

σαλάτα girolles, σπιτική ταπενάδα από ζαχαρωμένες ντομάτες, σιφόνι από ajoblanco salade de girolles, tapenade maison de tomates confites, siphon d'ajoblanco

Ιρλανδικό μοσχαρίσιο rib-eye Black Angus, παλαιωμένο 4 εβδομάδων, 220 γρ., (+10€) Entrecôte de bœuf Black Angus Irlandaise maturée 4 semaines 220g,(+10€)

Σερβίρεται με σφήνες, τηγανητά μανιτάρια, σάλτσα δάσους, μυρωδικό βούτυρο, καρυκεύματα Elle est accompagnée de wedges, poêlée de champignons, sauce forestière, beurre aux herbes, condiments

Σερβίρεται με σφήνες, τηγανητά μανιτάρια, σάλτσα δάσους, μυρωδικό βούτυρο, καρυκεύματα Elle est accompagnée de wedges, poêlée de champignons, sauce forestière, beurre aux herbes, condiments

ΕΠΙΛΟΓΗ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟΥ DESSERT AU CHOIX

Τρίο τυριών από την επιλογή του σεφ Trio de fromages de la sélection du chef

Palouse des Aravis Savoyard, Bleu d'Auvergne, Swiss Tomme d'Appenzell με λουλούδια, χειροποίητη πάστα κυδωνιού Palouse des Aravis Savoyard, bleu d’Auvergne, tomme Suisse d’Appenzell aux fleurs, pâte de coing artisanale

Palouse des Aravis Savoyard, Bleu d'Auvergne, Swiss Tomme d'Appenzell με λουλούδια, χειροποίητη πάστα κυδωνιού Palouse des Aravis Savoyard, bleu d’Auvergne, tomme Suisse d’Appenzell aux fleurs, pâte de coing artisanale

λοβό βανίλιας Trompe l'oeil Gousse de vanille en trompe l’œil

Vanilla Bourbon Noire 1er Cru από την Sambava Μαδαγασκάρη Vanille Bourbon Noire 1er Cru de Sambava Madagascar

Vanilla Bourbon Noire 1er Cru από την Sambava Μαδαγασκάρη Vanille Bourbon Noire 1er Cru de Sambava Madagascar

Φράουλες Clèry από την περιοχή Fraises Clèry de la région

ραβιόλια παντζαριού, σορμπέ φράουλας βερβένας, κρέμα σοκολάτας παντζαριού, χυμός φράουλας βερβένας raviole de betterave, sorbet fraise séchouan verveine, crémeux betterave chocolat, jus fraise verveine

ραβιόλια παντζαριού, σορμπέ φράουλας βερβένας, κρέμα σοκολάτας παντζαριού, χυμός φράουλας βερβένας raviole de betterave, sorbet fraise séchouan verveine, crémeux betterave chocolat, jus fraise verveine

ΜΕΝΟΥ ΓΕΥΣΗΣ ΠΕΝΤΕ ΠΙΤΩΝ MENU DÉGUSTATION EN CINQ PLATS 🌟

68.00 €

Ενιαίο μενού για όλους τους επισκέπτες Menu unique pour tous les convives

Amuse bouche Amuse-bouche

Σκουμπρί ψητό στη φωτιά και ελαφρώς σοταρισμένο παλαμίδα Maquereau à la torche et bonnite juste snackées

χαβιάρι καπνιστού ψαριού, σορμπέ αρακά yuzu, ελαιόλαδο, φρέσκα αρακά και χυμός λοβού, όλα καπνιστά επί τόπου caviar de poisson fumé, sorbet petit pois yuzu huile d'olive, petits pois frais et jus de cosse, le tout fumé minute

χαβιάρι καπνιστού ψαριού, σορμπέ αρακά yuzu, ελαιόλαδο, φρέσκα αρακά και χυμός λοβού, όλα καπνιστά επί τόπου caviar de poisson fumé, sorbet petit pois yuzu huile d'olive, petits pois frais et jus de cosse, le tout fumé minute

Drôme apergus "καρέκλες μπαρ" και άγρια ορνιθογάλια Aperge de la Drôme "barreaux de chaises" et ornithogales sauvages

φουά γκρα gravlax, ιβηρική μορσίγια, σπιτικό αρνίσιο ζαμπόν, μίνι κρουτόν και βινεγκρέτ ολλανδέζ foie gras gravlax, morcilla ibérique, jambon d'agneau maison, mini croutons et vinaigrette d'hollandaise

φουά γκρα gravlax, ιβηρική μορσίγια, σπιτικό αρνίσιο ζαμπόν, μίνι κρουτόν και βινεγκρέτ ολλανδέζ foie gras gravlax, morcilla ibérique, jambon d'agneau maison, mini croutons et vinaigrette d'hollandaise

Ψητός ξιφίας Espadon à la plancha

σαλάτα girolles, σπιτική ταπενάδα από ζαχαρωμένες ντομάτες, σιφόνι από ajoblanco salade de girolles, tapenade maison de tomates confites, siphon d'ajoblanco

σαλάτα girolles, σπιτική ταπενάδα από ζαχαρωμένες ντομάτες, σιφόνι από ajoblanco salade de girolles, tapenade maison de tomates confites, siphon d'ajoblanco

Καπνιστό μοσχαρίσιο φιλέτο, σαν του Καίσαρα Fondant de quasi de veau fumé, comme une César

Βάφλες πατάτας, κρίταμο, παλαιωμένο γκούντα, μαρούλι, κάπαρη, σιφόνι πολέντας... Gaufres de pomme de terre, salicorne, gouda âgé, sucrine, câpres, siphon de polenta...

Βάφλες πατάτας, κρίταμο, παλαιωμένο γκούντα, μαρούλι, κάπαρη, σιφόνι πολέντας... Gaufres de pomme de terre, salicorne, gouda âgé, sucrine, câpres, siphon de polenta...

Βανίλια λοβό trompe l'oeil… Gousse de vanille en trompe l’oeil…

Black Bourbon Vanilla 1er Cru από την Sambava Μαδαγασκάρη Vanille Bourbon Noire 1er Cru de Sambava Madagascar

Black Bourbon Vanilla 1er Cru από την Sambava Μαδαγασκάρη Vanille Bourbon Noire 1er Cru de Sambava Madagascar

ΜΕΝΟΥ ΓΙΑ 13 ΙΟΥΛΙΟΥ MENU DU 13 JUILLET

40.00 €

4 φορές 4 Temps

Ντοράντε σεβίτσε, χυμός φρούτων του πάθους, αβοκάντο, ραπανάκι, καπνιστό χαβιάρι Ceviche de dorade, jus passion, avocat, radis, caviar fumé

Γαρίδες μαριναρισμένες σε τεκίλα-λάιμ, καλαμπόκι, pico de gallo Crevettes marinés tequila citron vert, maïs, pico de gallo

Σοταρισμένο χταπόδι που λιώνει, τσιμιτσούρι, καπνιστές baby πατάτες Poulpe fondant snacké, chimichurri, grenailles fumés

Φράουλες από την Drôme, κρεμώδης λευκή σοκολάτα σε χρώμα ιβουάρ, γρανίτα Mezcal Fraises de la Drôme, crémeux de chocolat blanc ivoire, Mezcal en granité

Μπορείτε επίσης να μας βρείτε στο...

  • Trip Advisor
  • Yelp
  • Uniiti
  • Gault & Millau
  • Le Petit Paumé

Jour de Marché

14 Rue Molière 69006 Lyon France
+33478247459
el

Επιλέξτε τη γλώσσα σας:

© Copyright :έτος – Jour de Marché – όλα τα δικαιώματα διατηρούνται
Σελίδα που δημιουργήθηκε με στο
από Uniiti