el

Επιλέξτε τη γλώσσα σας:

Κάντε κράτηση τώρα
Αρχική /Μενού

Μενού

Toute l’équipe de Jour de Marché met son talent en œuvre pour élaborer une cuisine aux techniques nouvelles au fil des saisons et du marché, une cuisine novatrice inspirée dont le style et le ton réveillent les papilles

Περισσότερα

Chèr(e)s clientes/clients, sachez que dans notre offre de Menu du déjeuner il est possible de prendre toutes les entrées, les plats ainsi que les desserts à la carte. Référez vous au prix !

Μεσημεριανό ΜΕΝΟΥ MENU DU DEJEUNER 🥗

29.00 €

Είσοδος μόνο Entrée seule

8.00€

Μόνο πιάτο Plat seul

19.00€

Αρχική + Κύριο πιάτο Ή Κύριο πιάτο + Επιδόρπιο Entrée + Plat OU Plat + Dessert

24.00€

Αρχική + Κύριο πιάτο + Επιδόρπιο Entrée + Plat + Dessert

29.00€

ΕΙΣΑΓΩΓΕΣ ENTRÉES

Ψητό καρπούζι, βινεγκρέτ φέτας, ζαμπόν Serrano, σαλάτα λαχανικών με παντζάρι, ρεβίθια, ιβηρική μορσίγια Pastèque grillée, vinaigrette feta, jambon serrano, salade de légumes betterave, pois chiche, morcilla ibérique

Λιωμένο μάραθο, μους κατσικίσιου τυριού, καρύκευμα κερασιού, τηγανητό φασκόμηλο, χυμός κερασιού, ελαιόλαδο Fenouil fondant, mousse de chèvre, cerise condiment, sauge frite, jus de cerise huile d’olive

ΘΕΣΗ PLATS

Μπουράτα, ταλιατέλες Zephyr, φρέσκος αρακάς, ψητό Παλέρμο, ώριμο τυρί Cantal, ψητή ντομάτα, ψωμί τσιαμπάτα με ψητό σκόρδο Burratta, tagliatelle de zephyr, petits pois frais, palermo grillé, cantal affiné, tomate rôtie, pain ciabatta à l’ail rôti

Ιβηρική χοιρινή αράχνη Tex Mex, πουρές κόκκινων φασολιών, κόλιανδρος, αβοκάντο, τυρί κρέμα, χυμοί μαγειρικής Araignée de porc ibérique Tex Mex, purée d’haricots rouge, coriandre, avocat, cream cheese, jus de cuisson

ΕΠΙΔΟΡΦΙΑ DESSERTS

10,00€ εκτός φόρμουλας 10.00€ en dehors de la formule

10,00€ εκτός φόρμουλας 10.00€ en dehors de la formule

Σαν κορνέτο: Ελαφριά κρεμώδης λευκή σοκολάτα, λάιμ, κομπάβα, μύρτιλο, βατόμουρο, φράουλα, τζελ ανανά-κάρδαμου, γκανάζ σοκολάτας Comme un cornetto : Crémeux léger chocolat blanc citron vert combava, myrtille, framboise, fraise, gel ananas cardamome, ganache chocolat

Ροδάκινα, βερίκοκα και κεράσια ζαχαρωμένα σε ελαιόλαδο, γρανίτα ροζέ γκρέιπφρουτ, παγωτό φιστικιού Pêches, abricots et cerises confites à l’huile d’olive, granité de rosé pamplemousse, palet à la pistache

ΟΧΙ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ! NOS SUGGESTIONS !

Ψητός ξιφίας, κανθαρέλλες Norbert, ταπενάδα ζαχαρωμένης ντομάτας, αφρός ajoblanco (+€8 στο μενού σας) Espadon à la plancha, girolles de Norbert, tapenade de tomate confite, espuma d’ajoblanco (+8€ dans votre formule)

28.00€

Ιρλανδική μπριζόλα rib-eye Black Angus παλαιωμένη 5 εβδομάδων, πατάτες σε φέτες, σάλτσα κρέατος, τυρί κρέμα με βότανα (+€10 στην προσφορά σας) Entrecôte Black Angus Irlandaise maturée 5 semaines, pommes de terre « wedge », jus de viande, cream cheese aux herbes (+10€ dans votre formule)

32.00€

ΔΕΙΠΝΟ 3 ΠΙΑΤΩΝ DÎNER EN 3 TEMPS 🥘

52.00 €

Συνδυασμός φαγητού και κρασιού 3 ποτήρια €34 Accords mets-vins 3 verres 34€

ΟΡΕΚΤΙΚΑ AMUSE-BOUCHE

ΕΙΣΟΔΟΙ ENTRÉES

Πιπεριές Παλέρμο σε δύο πιάτα Poivrons Palermo en deux services

Βελούδο Palermo με sobrasada cromesquis, morcilla, σπιτικό ωμό αρνί ζαμπόν, xipister vinaigrette Velours de Palermos cromesqui de soubressade, morcilla, jambon cru d’agneau maison, vinaigrette xipister

Βελούδο Palermo με sobrasada cromesquis, morcilla, σπιτικό ωμό αρνί ζαμπόν, xipister vinaigrette Velours de Palermos cromesqui de soubressade, morcilla, jambon cru d’agneau maison, vinaigrette xipister

Ψητή σαλάτα Παλέρμο με γρανίτα, πιπεριά La Vera και ελαιόλαδο Xipister Palermo rôti en salade et granité piment de la vera huile d’olive xipister

Περουβιανό Σεβίτσε Ceviche Péruvien

Ροζ τσιπούρα, μωβ χταπόδι, χυμός passion fruit, αβοκάντο, τραγανή σορμπέ λαχανικών, σορμπέ ροδιού Dorade rose, poulpe violet, jus passion, avocat, croquant de légumes, sorbet grenade

Ροζ τσιπούρα, μωβ χταπόδι, χυμός passion fruit, αβοκάντο, τραγανή σορμπέ λαχανικών, σορμπέ ροδιού Dorade rose, poulpe violet, jus passion, avocat, croquant de légumes, sorbet grenade

ΘΕΣΗ PLATS

Φοντάν με καπνιστό ιβηρικό χοιρινό, σαν του Καίσαρα Fondant de pluma de porc Ibérique fumé, comme une César

Βάφλες πατάτας, κρίταμο, παλαιωμένο γκούντα, μαρούλι, κάπαρη, σιφόνι πολέντας Gaufres de pomme de terre, salicorne, gouda âgé, sucrine, câpres, siphon de polenta

Βάφλες πατάτας, κρίταμο, παλαιωμένο γκούντα, μαρούλι, κάπαρη, σιφόνι πολέντας Gaufres de pomme de terre, salicorne, gouda âgé, sucrine, câpres, siphon de polenta

Ψητός ξιφίας, ταπενάδα ζαχαρωμένης ντομάτας, αφρός ajoblanco, ζεστή σαλάτα chanterelle Espadon à la plancha, tapenade de tomate confite, espuma d’ajoblanco, salade tiède de girolles

Τηγανητά γλυκάδια, μανιτάρια Norbert, χούμους αγκινάρας με Sète rouille, σάλτσα από κεφάλι αστακού (+€6) Cœur de Ris de veau poêlé, girolles de Norbert, houmous d’artichaut à la rouille sètoise, jus de tête de homard (+6€)

Ιρλανδικό μοσχαρίσιο ribeye Black Angus, παλαιωμένο 4 εβδομάδων, 220 γρ., (+6€). Σερβίρεται με φέτες, τυρί κρέμα με μυρωδικά, καρυκεύματα. Entrecôte de bœuf Black Angus d’Irlande maturée 4 semaines 220g,(+6€) Elle est accompagnée de wedges, cream cheese aux herbes, condiments

ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ DESSERTS

Βανίλια λοβό trompe l'oeil… Gousse de vanille en trompe l’œil…

Black Bourbon Vanilla 1er Cru από την Sambava Μαδαγασκάρη Vanille Bourbon Noire 1er Cru de Sambava Madagascar

Black Bourbon Vanilla 1er Cru από την Sambava Μαδαγασκάρη Vanille Bourbon Noire 1er Cru de Sambava Madagascar

Φράουλες από το Drôme, ραβιόλια παντζαριού, κρεμώδης λευκή σοκολάτα και τζιν παντζαριού, σάλτσα φράουλας και τζιν και σορμπέ, μαντλέν παντζαριού Fraises pleine terre de la Drôme, raviole de betterave, crémeux chocolat blanc gin betterave, coulis et sorbet fraise gin, madeleine betterave

ΔΕΙΠΝΟ 5 ΠΙΑΤΩΝ DÎNER EN 5 TEMPS 🥘

68.00 €

Συνδυασμός φαγητού και κρασιού 5 ποτήρια €46 Accords mets-vins 5 verres 46€

ΟΡΕΚΤΙΚΑ AMUSE-BOUCHE

ΕΙΣΟΔΟΙ ENTRÉES

Πιπεριές Παλέρμο σε δύο πιάτα Poivrons Palermo en deux services

Βελούδο Palermo με sobrasada cromesquis, morcilla, σπιτικό ωμό αρνί ζαμπόν, xipister vinaigrette Velours de Palermos cromesqui de soubressade, morcilla, jambon cru d’agneau maison, vinaigrette xipister

Βελούδο Palermo με sobrasada cromesquis, morcilla, σπιτικό ωμό αρνί ζαμπόν, xipister vinaigrette Velours de Palermos cromesqui de soubressade, morcilla, jambon cru d’agneau maison, vinaigrette xipister

Ψητή σαλάτα Παλέρμο με γρανίτα, πιπεριά La Vera και ελαιόλαδο Xipister Palermo rôti en salade et granité piment de la vera huile d’olive xipister

ΘΕΣΗ PLATS

Περουβιανό Σεβίτσε Ceviche Péruvien

Ροζ τσιπούρα και τόνος, μωβ χταπόδι, χυμός passion fruit, αβοκάντο, τραγανή σάλτσα λαχανικών, σορμπέ ροδιού Dorade rose et tonnine, poulpe violet, jus passion, avocat, croquant de légumes, sorbet grenade

Ροζ τσιπούρα και τόνος, μωβ χταπόδι, χυμός passion fruit, αβοκάντο, τραγανή σάλτσα λαχανικών, σορμπέ ροδιού Dorade rose et tonnine, poulpe violet, jus passion, avocat, croquant de légumes, sorbet grenade

Ψητός ξιφίας, ταπενάδα ζαχαρωμένης ντομάτας, αφρός ajoblanco, καβουρδισμένα αμύγδαλα Espadon à la plancha, tapenade de tomate confite, espuma d’ajoblanco, amandes torréfiées

Τηγανητά γλυκάδια, μανιτάρια Norbert, χούμους αγκινάρας με Sète rouille, σάλτσα από κεφάλι αστακού Cœur de Ris de veau poêlé, girolles de Norbert, houmous d’artichaut à la rouille sètoise, jus de tête de homard

ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ DESSERTS

Βανίλια λοβό trompe l'oeil… Gousse de vanille en trompe l’œil…

Black Bourbon Vanilla 1er Cru από την Sambava Μαδαγασκάρη Vanille Bourbon Noire 1er Cru de Sambava Madagascar

Black Bourbon Vanilla 1er Cru από την Sambava Μαδαγασκάρη Vanille Bourbon Noire 1er Cru de Sambava Madagascar

Μενού πέντε πιάτων – Ενιαίο μενού για όλο το τραπέζι Menu en cinq plats – Menu unique pour l’ensemble de la table

ΜΕΝΟΥ ΓΕΥΣΗΣ ΠΕΝΤΕ ΠΙΤΩΝ MENU DÉGUSTATION EN CINQ PLATS 🌟

68.00 €

Ενιαίο μενού για όλους τους επισκέπτες Menu unique pour tous les convives

Amuse bouche Amuse-bouche

Σκουμπρί ψητό στη φωτιά και ελαφρώς σοταρισμένο παλαμίδα Maquereau à la torche et bonnite juste snackées

χαβιάρι καπνιστού ψαριού, σορμπέ αρακά yuzu, ελαιόλαδο, φρέσκα αρακά και χυμός λοβού, όλα καπνιστά επί τόπου caviar de poisson fumé, sorbet petit pois yuzu huile d'olive, petits pois frais et jus de cosse, le tout fumé minute

χαβιάρι καπνιστού ψαριού, σορμπέ αρακά yuzu, ελαιόλαδο, φρέσκα αρακά και χυμός λοβού, όλα καπνιστά επί τόπου caviar de poisson fumé, sorbet petit pois yuzu huile d'olive, petits pois frais et jus de cosse, le tout fumé minute

Drôme apergus "καρέκλες μπαρ" και άγρια ορνιθογάλια Aperge de la Drôme "barreaux de chaises" et ornithogales sauvages

φουά γκρα gravlax, ιβηρική μορσίγια, σπιτικό αρνίσιο ζαμπόν, μίνι κρουτόν και βινεγκρέτ ολλανδέζ foie gras gravlax, morcilla ibérique, jambon d'agneau maison, mini croutons et vinaigrette d'hollandaise

φουά γκρα gravlax, ιβηρική μορσίγια, σπιτικό αρνίσιο ζαμπόν, μίνι κρουτόν και βινεγκρέτ ολλανδέζ foie gras gravlax, morcilla ibérique, jambon d'agneau maison, mini croutons et vinaigrette d'hollandaise

Ψητός ξιφίας Espadon à la plancha

σαλάτα girolles, σπιτική ταπενάδα από ζαχαρωμένες ντομάτες, σιφόνι από ajoblanco salade de girolles, tapenade maison de tomates confites, siphon d'ajoblanco

σαλάτα girolles, σπιτική ταπενάδα από ζαχαρωμένες ντομάτες, σιφόνι από ajoblanco salade de girolles, tapenade maison de tomates confites, siphon d'ajoblanco

Καπνιστό μοσχαρίσιο φιλέτο, σαν του Καίσαρα Fondant de quasi de veau fumé, comme une César

Βάφλες πατάτας, κρίταμο, παλαιωμένο γκούντα, μαρούλι, κάπαρη, σιφόνι πολέντας... Gaufres de pomme de terre, salicorne, gouda âgé, sucrine, câpres, siphon de polenta...

Βάφλες πατάτας, κρίταμο, παλαιωμένο γκούντα, μαρούλι, κάπαρη, σιφόνι πολέντας... Gaufres de pomme de terre, salicorne, gouda âgé, sucrine, câpres, siphon de polenta...

Βανίλια λοβό trompe l'oeil… Gousse de vanille en trompe l’oeil…

Black Bourbon Vanilla 1er Cru από την Sambava Μαδαγασκάρη Vanille Bourbon Noire 1er Cru de Sambava Madagascar

Black Bourbon Vanilla 1er Cru από την Sambava Μαδαγασκάρη Vanille Bourbon Noire 1er Cru de Sambava Madagascar

Μπορείτε επίσης να μας βρείτε στο...

  • Trip Advisor
  • Yelp
  • Uniiti
  • Gault & Millau
  • Le Petit Paumé

Krak

14 Rue Molière 69006 Lyon France
+33478247459
el

Επιλέξτε τη γλώσσα σας:

© Copyright :έτος – Krak – όλα τα δικαιώματα διατηρούνται
Σελίδα που δημιουργήθηκε με στο
από Uniiti